Les Editions GAP sont spécialisées dans l’édition de livres sports et nature, plus particulièrement dans la plongée subaquatique. La société a fait le choix très tôt de se spécialiser dans une niche du milieu de l’édition.
C’est en 1999 avec sa collection « Plongée Plaisir » dont l’auteur est Alain Foret, que la société a réellement pris de l’ampleur. En effet, cette collection a révolutionné les livres de plongée en les rendant plus clairs et plus esthétiques (incorporation de schémas et de photos sous-marine).